Noisettines

Petits biscuits au bon gout de noisettes !

Noisettines (pour 60 biscuits environ)

  • 150 g de farine de petit épeautre
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 75 g de sucre de canne complet
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de vanille, 1 pincée de sel
  • 60 g de noisettes entières

Battre le beurre en pommade et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse, ajouter l’œuf, la vanille, le sel, la poudre de noisette et la farine, travaillez le tout au fouet. A l’aide d’une petite cuillère, disposer des tas sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé; poser une noisette entière au milieu de chacun, faire cuire à four moyen pendant environ 10 minutes.